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布拉日鱈魚
【美食導(dǎo)覽】
葡萄牙的飲食文化也自成一派，主食包括米飯、土豆、面包，主菜采用的食材也從肉類、海鮮到鱈魚、劍魚、箭魚等魚類應(yīng)有盡有。葡萄牙人因鐘情鱈魚而聞名，據(jù)說有365種（即一年中每一天都可以不同）烹飪鱈魚的方法。葡萄牙的葡萄酒自羅馬時期就已經(jīng)開始出口。羅馬人將他們的酒神巴克斯與葡萄牙聯(lián)系起來。如今這個國家仍享譽于眾多葡萄酒愛好者，它的葡萄酒曾榮獲多次國際大獎。
【特色菜品】
布拉日鱈魚：葡萄牙引以為傲的鱈魚傳統(tǒng)料理，食材包含干鱈魚、雞蛋、土豆薄片和蔥頭，量很大。
比托克：以恰到好處的牛排加上雞蛋、蔬菜和沙司制成的一道傳統(tǒng)主菜，可以現(xiàn)吃現(xiàn)做。
瓦日亞牛排：鮮嫩味美的本地烤法，從仍帶血絲的半熟制法到熟吃都可以。
克日多：一種以豬肉與土豆、紅豆、蔬菜制成的傳統(tǒng)濃湯。
綠色蔬菜湯：葡萄牙的名湯，使用白菜片和辣味小香腸，再加入一些土豆燒制而成。
阿連特佳納湯：這曾經(jīng)是葡萄牙下層民眾迫不得已食用的一種湯，但現(xiàn)在經(jīng)過精心烹調(diào)，也成為葡萄牙的特色美食：其中加入了蒜、香菜和橄欖油，上菜時外帶一個雞蛋和面包片。
加斯帕朔湯：葡萄牙傳統(tǒng)的番茄和蔬菜涼湯，在南方的餐館經(jīng)?？梢猿缘?。
阿索爾達湯：采用香菜、橄欖油和魚類烹制而成，有時加其他海味，香醇可口。
【推薦目標】
Pastéis de Belém：這一家的葡式蛋撻真是歷史悠久了，奇妙的傳統(tǒng)做法，最后撒上香醇的肉桂粉，令人回味無窮。不論何時，店門口總是排著長隊。
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