吐魯番的飲食很豐富，川菜、粵菜等佳肴隨處可見，同時具有濃厚地方特色的維吾爾風味小吃和伊斯蘭清真食品也都薈萃于此。廣匯街是吐魯番有名的小吃一條街，無論是叫得上名字的小吃，還是叫不上名字的，在這里不僅全都能見得到，還可以大飽口福。 新疆的瓜果赫赫有名，吐魯番的葡萄更是享譽大江南北。由于優越的光熱條件和干燥少雨的氣候，吐魯番的葡萄含糖量特別高，極受歡迎，而且吐魯番的葡萄品種多達數百種，愛吃水果的朋友們，完全可以把葡萄等水果作為主食，一路走一路吃，這種“水果宴”是吐魯番獨具的特色。 此外，由于吐魯番的葡萄產量高，所以以葡萄加工成的其它食品也就特別多，例如，各種各樣的葡萄干、葡萄酒、木賽來斯、葡萄水等等，無一不是令人垂涎欲滴的美味。
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