逛一逛南有南山，北有熱帶海洋世界的海南全新格局；吹一吹清涼的椰子風；踩一踩沙灘上的細沙；一番的游玩后總會心生疲倦，何不停下腳步，在蔚藍的天空下，享受舌尖上的美味。一起來體驗一下海南的四大名菜吧！
海南四大名菜自然是必不可少的：文昌雞、加積鴨、東山羊和和樂蟹。
1、文昌雞——號稱“海南傳統四大名菜之首”。在海南素有“沒有文昌雞不成席”之說。海南人吃文昌雞，傳統的吃法是白斬（也叫“白切”），是中國最佳食用型雞種之一，最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味，同時配以雞油，雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場。在香港、東南亞一帶出備受推崇，名氣頗盛。
2、加積鴨盛產于海南瓊海市嘉積鎮，為海南四大名菜之一。相傳嘉積鴨是300多年前由華僑從馬來西亞引進的良種鴨，故稱“番鴨”。民間把嘉積鴨視為補虛勞之食，取冬蟲草一起燉食，滋補之功更大，如與糯米煮鴨粥食之，有養胃、補血、生津之功效。嘉積鴨的烹制方法多種多樣，但以“白斬”（又稱“白切”）最能體現原汁原味，因而最為有名。
3、東山羊自宋朝以來就已享有盛名，并是“貢品”，為海南四大名菜之一。東山羊是在海南特殊的自然地理和社會經濟條件下而形成的一個地方優良肉用品種.在體型外貌方面, 它在山羊當中是屬于體型比較大的一種.而東山羊的食法多樣，有紅燜、清湯、椰汁、干煸及火鍋涮等多種吃法，配以各種香料、味料，經過滾、炸、紋、蒸、扣等多種烹調。每種吃法都有各自的特色，但總地來說，就是好吃。
4、和樂蟹是海南最負盛名的傳統名菜之一，與文昌雞、加積鴨、東山羊并稱為“海南四大名菜”。和樂蟹產于海南萬寧市和樂鎮，以甲殼堅硬，肉肥膏滿著稱。和樂蟹得烹調方法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤其以清蒸為佳，其蟹肉鮮嫩，蟹膏為黃色，似咸蛋黃，配姜醋佐料而食，味極鮮美，極富營養。既保持了其原味之鮮，又兼原色形之美。而且，它還有“補骨髓，滋肝陰，充胃液，舒筋活血，治疽愈核”的藥用功效。
海南四大名菜盛名各地，是否美味還需顧客的品嘗才知道。您可以從北京青旅報名跟團去海南旅游，青旅線路豐富，并且在北京老百姓中的口碑也是很不錯的。
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