巴西，南美的第一大國(guó)，提到巴西，人民映入腦海中的首先就是足球，在這個(gè)享有“足球王國(guó)”美譽(yù)的國(guó)家不僅僅只是有它出類拔萃的足球，同樣有著它自身特色的飲食文化，巴西飲食文化以麻辣出名。大多數(shù)巴西人都愛(ài)吃紅辣椒，在飲食上也是以大米為主食，另外巴西的特產(chǎn)黑豆也是占有—席之地的,像褐豆、黑豆、白菜豆，或許沒(méi)有任何—種食物比菜豆更能代表巴西人的飲食了。“烤肉”是巴西人最喜歡吃的風(fēng)味菜之—，許多巴西人家里都備烤爐，以備宴請(qǐng)賓客或自家享用。平常主要吃歐式西餐。因?yàn)樾竽翗I(yè)發(fā)達(dá)，所以所吃食物之中肉類所占的比重較大。

        1.首先是巴西的招牌菜奴隸飯（feijoada）：把豆子和煙熏肉干、豬尾巴、豬耳朵、香腸等用小火燉煮而成，是過(guò)去巴西的奴隸把奴隸主不吃的食材混在一起做成的晚餐。后來(lái)漸漸傳播開(kāi)，如今每周三和周六吃奴隸飯成了巴西的傳統(tǒng)。奴隸飯的配菜還包括米飯、切細(xì)的甘藍(lán)和切片的柳橙。

        2.另外，巴西菜里里口味最特別的，首推巴伊亞菜：巴伊亞最著名的菜有，Vatapa（用鮮蝦、蝦米、鮮魚、花生、椰奶、dende油、佐料和面包熬成的濃湯）；moqueca(用鮮魚、鮮蝦、螃蟹或什錦海鮮加dende油、椰奶醬熬煮而成)；xinximdegalnha(雞丁加dende油、蝦米和花生快炒而成)；caruru(鮮蝦加秋葵莢與dende油拌抄而成)；bobodeCamarao(作料是樹(shù)薯泥、鮮蝦、dende油和椰奶)；acaraje(一種小薄餅，用dende油炸過(guò)的花生加入Vatapa、蝦米和紅辣而成)。這些名菜雖然美味可口，然而油膩的棕櫚和椰奶可能使有些人的腸胃不易消化

        3.公斤飯：幾乎每條街上都有的巴西大眾快餐。米飯、黑豆、薯?xiàng)l、沙拉、壽司和各種肉類自選，選好后不論肉菜按照重量買單。一公斤的價(jià)格從20到50雷亞爾不等，不到20雷亞爾就可以吃飽。許多快餐店還有鮮榨的果汁。

        4.巴西咖啡：巴西以咖啡質(zhì)優(yōu)、味濃而馳名全球，是世界上最大的咖啡生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，素有“咖啡王國(guó)”之稱。如果要體驗(yàn)咖啡文化，看來(lái)往行人的話，可以去遍布伊帕內(nèi)馬區(qū)和萊伯倫區(qū)的街邊咖啡館。

        5.巴西烤肉：巴西的烤肉主要有烤牛肉、雞腿、香腸甚至菠蘿也烤。它是把這些原料腌過(guò)后分別穿在一個(gè)長(zhǎng)約一米帶凹槽的扁平鐵棍上放在碳火上慢慢燒烤，期間要刷幾次油，烤至兩面金黃、肉香撲鼻的時(shí)候就可以食用了

        6.坑燉羊肉：坑燉羊肉也是一道膾炙人口的菜肴，近幾年異軍突起，其特有的烹制方式和鄉(xiāng)村風(fēng)味風(fēng)靡巴西全國(guó)。