1.酥油茶、糌粑

酥油茶和糌粑是藏餐的主要代表。酥油茶是用酥油、磚茶和食鹽混合在一起做成的，口感十分獨(dú)特，據(jù)說可以緩解高原反應(yīng)。糌粑就是將青稞炒面與酥油茶采用一定比例混合在一起，吃的時(shí)候現(xiàn)在碗里攪拌，邊吃邊捏，方法獨(dú)特。拉薩很多藏餐廳能品嘗到酥油茶和糌粑。

下面的餐廳可以品嘗酥油茶和糌粑

雪域藏餐

有經(jīng)過改良的糌粑可以品嘗，口感比真實(shí)的糌粑要好，屬于粗糧細(xì)作。酥油茶倒是口感還算正宗。

地址：藏醫(yī)院路4號(hào)，大昭寺北側(cè)

電話：0891-6323687

人均消費(fèi)約30-45元左右

2.藏家宴

藏餐品種繁多，但多數(shù)經(jīng)過改良。也有糌粑和酥油茶，順便可以嘗嘗土豆包子。價(jià)格略高，就餐的也有很多藏族人。

地址：團(tuán)結(jié)新村東區(qū)75號(hào)，建議打車前往。

電話：0891-6332886（建議預(yù)定）

人均消費(fèi)約50-90元左右

隨便一戶藏族人家

酥油茶和糌粑是每個(gè)藏族人家的必備，如果有機(jī)會(huì)進(jìn)去藏族人家做客，品嘗這兩樣?xùn)|西肯定就不成問題，而且無疑是最地道的。

3.藏面

最常見的藏族日常飲食，是將面條煮熟后放入牛肉湯和少量牛肉，口感和內(nèi)地的面條沒什么大區(qū)別。一般的甜茶館、路邊小店都有藏面。

藏面推薦：

光明甜茶館

地址：藏醫(yī)院路

價(jià)格：3.5毛一碗

光明商店甜茶館

地址：藏醫(yī)院路丹杰林巷

價(jià)格：3.5毛一碗

很多甜茶館都有藏面，面條現(xiàn)在多為掛面，口感也基本差不多。

4.甘孜黃涼粉

拉薩最受歡迎的小吃之一。就是涼粉切片，用醬油、醋、蒜汁、辣椒拌起來食用。大昭寺正門西南側(cè)的小巷里，有一家門臉不大的甘孜黃涼粉店，口感地道，生意火爆。一小碗涼粉只需1.5元。

5.牦牛酸奶

真正地道的牦牛酸奶，酸到倒牙，喝的時(shí)候可以放些砂糖或者蜂蜜。八廓街老城小巷的很多小商店里都有藏族人自制的牦牛酸奶，絕對(duì)地道，2塊錢一罐頭瓶，便宜實(shí)惠。一般都要現(xiàn)場(chǎng)喝完，店主要回收瓶子。拉薩的很多餐吧也有牦牛酸奶，幾乎成了一道必備甜品，但是價(jià)格會(huì)略貴，一般5-8元一小碗。

6.青稞酒

青稞酒，藏語(yǔ)叫做“羌”，顧名思義，青稞酒就是用青稞制成的。是藏民最喜歡喝的酒。酒的口感略有些發(fā)酸，但清冽甘爽，度數(shù)不高，后勁不小。很多酒吧都有青稞酒賣，但多為聽裝。想喝地道的青稞酒也還是得去藏民家，發(fā)酵好的青稞酒還有點(diǎn)碳酸口感，麻酥酥的，別提多爽了。