希臘不僅僅是有吸人眼球的美景，當(dāng)然也有著同樣挑逗與誘惑我們舌尖的特色美食，接下來(lái)，一起跟隨北京旅行社小編享受希臘的美味吧！

莫薩卡：這是希臘的國(guó)菜，烘焙的，類似不加番茄醬的帕爾馬干酪調(diào)制的茄子。包含茄子、馬鈴薯、洋蔥、絞細(xì)的牛肉、橄欖油、肉桂，還有面粉、牛奶、奶油涂在頂上。這道餐在北京的希臘餐館也有的買(mǎi)，不過(guò)已經(jīng)改良了，偏甜。

皮塔餅：這是一種圓形的小麥扁面餅，像一只口袋，它起源于中東以及地中海地區(qū)，后來(lái)隨著希臘文化的向東傳播，這種美食傳到了阿拉伯半島、印度和阿富汗。希臘最早開(kāi)始制作Pita，不過(guò)希臘Pita只是一種扁扁的面餅，沒(méi)有膨脹。皮塔餅?zāi)芙o人提供大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、各種維他命和微量元素以及充裕的能量，而脂肪含量卻很低。1970年代，皮塔餅開(kāi)始在西方世界流行，就是因?yàn)檫@種有趣的特點(diǎn)，人們把多種食材填入口袋，做成了帶餡料的皮塔餅，人們親切的管它叫“皮塔派”。盡管如此，有些嚴(yán)肅的烘焙師還是會(huì)仔細(xì)的把皮塔餅與“皮塔派”區(qū)分開(kāi)來(lái)。

面包：希臘，人們相當(dāng)重視面包，在餐館無(wú)論你什么時(shí)候Order面包，面包都很快奉上，而且一定是熱的，跟剛出爐似的，真不知道他們是怎么做到的。

葡萄和橄欖：希臘有很多山區(qū)和丘陵，非常適于葡萄和橄欖的栽培，所以從很早的時(shí)候起，葡萄和橄欖就成為希臘最重要的經(jīng)濟(jì)作物。

希臘式的沙拉：它通常主要由番茄 ，黃瓜，洋蔥 ，羊乳酪，油，醋和橄欖做成。 希臘獨(dú)特的口味保證您在該國(guó)駐足其間大“吃”一驚。與大家所認(rèn)知的不同，您會(huì)發(fā)現(xiàn)希臘美食是不僅有moussaka 、souvlaki 和choriatiki salata, 還有很多能夠適合肉食者和素食主義者口味需求的各類美味。 

科孚島的sofrito(羊肉)：科孚島的sofrito(羊肉)與地中海的其他民族一樣，希臘人傳統(tǒng)上偏愛(ài)羔羊肉或山羊肉，而不太喜歡小牛肉或大牛肉。羊肉講求“原味”的料理方式，是希臘飲食文化中引以為傲的，先以各式香草、檸檬汁及橄欖油腌漬后再烹調(diào)，上桌時(shí)肉質(zhì)卻清爽得令人贊嘆。

穆莎卡：最廣為人知的羊肉料理首推—羊肉派(Moussaka)，烹調(diào)時(shí)將碎羊肉、茄子及蕃茄層層迭上，加上派皮與Feta奶酪烘烤而成，是一道令人垂涎的主菜。希臘的生活絕對(duì)少不了奶酪，超市或傳統(tǒng)市場(chǎng)的奶酪種類多得讓人目不暇給。其中，世界知名的Feta奶酪，可說(shuō)已成為羊奶奶酪的代名詞，而希臘人平日的餐食，從開(kāi)胃菜、主菜到點(diǎn)心，幾乎皆可見(jiàn)Feta奶酪的蹤影。

希臘面包圈：這種圈圈在希臘街頭十分常見(jiàn)，看一個(gè)姑娘寫(xiě)的每種她都品嘗過(guò)，越細(xì)的越好吃。我感覺(jué)粗的有點(diǎn)像長(zhǎng)棍面包，不夠松軟嚼起來(lái)卻很香，細(xì)的硬硬的更像桃酥，咬一口會(huì)掉芝麻。從島上回來(lái)的那天早上才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)這是雅典人的早餐~

披薩面包：希臘有風(fēng)行地中海地區(qū)的Pita面包，搭備面包的沾醬更是多采多姿，當(dāng)?shù)刈钪恼瘁u，幾乎都是以新鮮蔬菜加上橄欖油或優(yōu)格調(diào)制而成，讓人可嘗到時(shí)蔬的鮮脆滋味

番茄奶酪餐前小食：正 餐 前 的 小 食，以 番茄、菲 達(dá) 干 酪、橄 欖油，另加些碎蔬菜制作而成，清新爽口。

希臘海魚(yú)：希臘海魚(yú)希臘的海魚(yú)以味道鮮美著稱。希臘烹飪的一個(gè)基本特點(diǎn)是，對(duì)所有魚(yú)一視同仁，沒(méi)有不值得捕撈的魚(yú)（鳳尾魚(yú)、沙丁魚(yú)、鯛科魚(yú)）。而是采用巧妙的方法，發(fā)揮想象，把這類魚(yú)做成味道獨(dú)特的佳肴。

希臘咖啡：與意大利濃縮咖啡(espresso)不同，希臘咖啡不 應(yīng)該在享用美餐后飲用，而應(yīng)該隨時(shí)飲用！希臘咖啡起源于阿拉伯，味濃香郁，用一種名叫briki的古典長(zhǎng)柄小銅壺烹制。這種壺很重，但泡出來(lái)的咖啡味道更 好，喜歡這種銅壺的人大多會(huì)這么說(shuō)，當(dāng)然還要加入濃濃的奶油。用小杯端上咖啡，而且不應(yīng)該喝到見(jiàn)底：杯底必須始終留有一層渣液。無(wú)論是作為談話的陪襯還是 幫助您深思，這都是開(kāi)始一天生活的最有希臘特色的方式。

烤西紅柿或青椒：這個(gè)菜肴，主要是在西紅柿或青椒、茄子里填滿各種配料，例如米飯、各種藥草、薄荷、葡萄干、松仁和各種香料，外面涂上醬烤制的，大部分都比較接受的食物，尤其是出愛(ài)吃米飯的人。（要知道出了雅典，大部分地區(qū)主食都是面包或面條，這估計(jì)是唯一能在餐館吃到有米飯的菜了）

希臘的美景、神話滋潤(rùn)、沖擊著我們的神經(jīng)、視覺(jué);希臘的美食誘惑著我們的舌尖。這個(gè)神話的國(guó)度使我們這些游子真切感受到了什么叫做“欲罷不能”!

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